Aby dziecko wyrobiło sobie dobre nawyki żywieniowe, należy w domu:
v dbać o zdrowe odżywianie, gdyż dziecko chętnie naśladuje osoby dla niego ważne. Warto to wykorzystać i nauczyć swoją pociechę zasad zdrowego odżywiania;
v zadbać o wykluczenie słodkich napojów. Nie podawać dziecku soków i przyzwyczajać do smaku wody;
v pamiętać, aby na stole nie zabrakło zdrowych przekąsek w postaci warzyw i owoców, które posiadają szereg cennych składników odżywczych;
v nie zmuszać dziecka do jedzenia i pozwolić mu na decydowanie o ilości spożywanych pokarmów. Dziecko instynktownie wyczuwa, jaka porcja wystarczy mu do zaspokojenia głodu. Dziecko, które musi zjeść więcej, przestaje kontrolować swoje potrzeby i w przyszłości może mieć nadwagę lub otyłość;
v pamiętać, aby jadłospis dziecka był urozmaicony. Z owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, nabiału, chudego mięsa i ryb można przygotować wiele dań. Posiłki będą zdrowsze, jeżeli ograniczy się sól i w dużym stopniu wyeliminuje się cukier;
v gdy zauważymy, że dziecko najchętniej jadłoby ciągle to samo i nie chce spróbować innych, bardziej wartościowych produktów, nie należy wpadać w panikę. Należy uszanować upodobania dziecka i odczekać kilka dni. Istnieje duża szansa na to, że po kilku dniach jedzenia tego samego, dziecko chętniej spróbuje innych przygotowanych przez rodzica potraw;
v rodzic nie powinien kierować się własnymi upodobaniami smakowymi, gdyż nie wiadomo, które produkty i dania będą smakowały dziecku;
v warto starać się włączać dziecko do zabawy w kuchni i wspólnego rodzinnego gotowania.
Główne zasady planowania jadłospisów sezonowych:
Oprócz odpowiedniego zestawienia posiłków i właściwego doboru potraw należy pamiętać o następujących zasadach:
v w pełni wykorzystywać produkty sezonowe i zwracać uwagę na różnorodność posiłków. Wiosną najczęściej podawać choćby w małych ilościach; zieloną pietruszkę, szczypiorek, koperek, szpinak, zieloną sałatę, rzodkiewki, młodą cebulkę, botwinę.
Latem i wczesną jesienią należy korzystać z dużej ilości warzyw i owoców. Niektóre sezonowe warzywa oraz owoce są bardzo bogatym źródłem składników mineralnych i witamin, a niewykorzystanie ich we właściwym czasie jest dla dziecka ogromną stratą;
v trzeba bacznie zwracać uwagę na barwy zestawionych potraw. Kolor potrawy wywiera duży wpływ na apetyt dziecka i budzi zainteresowania jedzeniem i odwrotnie, potrawy bezbarwne dziecko spożywa obojętnie;
v nie należy łączyć w jednym posiłku kilku potraw kwaśnych. Pożądane jest dla dziecka, aby jedna potrawa w obiedzie była orzeźwiająco kwaśna, gdyż naturalne kwasy zawarte w owocach czy warzywach wpływają pobudzająco na wydzielanie soków trawiennych, a tym samym na apetyt dziecka;
v smak potraw starannie wzbogacić ziołami;
v trzeba zwracać uwagę na koncentrację (stężenie) potraw. Dzieci zwłaszcza małe, powinni otrzymywać pożywienie skoncentrowane w stosunku do jego objętości (np. duże ilości mało treściwej zupy) powodują pozorne uczucie nasycenia głodu, a w rzeczywistości dziecko nie będzie odpowiednio nakarmione. Im dziecko ma mniejsze łaknienie, tym bardziej pokarmy powinny być skoncentrowane, gdyż chodzi tu o ich kaloryczność oraz dostarczanie największej ilości składników potrzebnych dziecku do prawidłowego rozwoju;
v należy dbać, by w posiłkach produkty były zestawiane w sposób zapewniający zachowanie właściwej bardzo ważnej dla ustroju człowieka równowagi kwasowo-zasadowej. Decydują o niej składniki mineralne zawarte w produktach. Dzięki dużej zawartości sodu, potasu, wapnia i magnezu warzywa, owoce i mleko należą do produktów zasadotwórczych (alkalizujących), natomiast produkty zbożowe (pieczywo, mąki, kasze), mięso, ryby, wędliny, jaja należą do produktów kwasotwórczych (zakwaszających), gdyż głównymi składnikami mineralnymi występującymi w tych produktach są: chlor, fosfor i siarka.